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BRINDISI HACCP - Sicurezza Alimentare
Autocontrollo alimentare HACCP D.Lgs 193/07
Qualora nella azienda si manipolano, si conservano o si commercino alimenti il datore di lavoro è obbligato ad avere a disposizione degli organi di controllo il Manuale H.A.C.C.P. per l'autocontrollo alimentare.
Nel manuale H.A.C.C.P. verranno indicati i punti critici e i mezzi per andare a controllare quest'ultimi. Di solito si consiglia l'esecuzione almeno due volte l'anno dei Tamponi superficiali(slide) i quali una volta analizzati serviranno a verificare che le operazioni di pulizia e sanificazione avvengano correttamente. MD SICUREZZA s.n.c. si avvale della professionalità di un Perito Alimentare facente parte del team che opera sul territorio provinciale di Brindisi e Lecce offrendo servizi esterni per le analisi chimico-microbiologiche.
La Società inoltre promuove corsi di formazione su piattaforma e-learning per Addetti alimentaristi rilasciando a chiusura del corso valide attestazioni sul territorio nazionale.
Il nostro servizio consiste in:
- Redazione Piano di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852/04 – 853/04
- Redazione procedure di Rintracciabilità ai sensi del Reg. CE 178/02
- Assistenza periodica per verifiche igieniche ed implementazione del piano di Autocontrollo
- Analisi microbiologiche e chimiche dell’acqua, degli alimenti e sui piani di lavoro (Reg. CE 2073/05)
- Formazione del personale alimentarista ai sensi del Reg. CE 852/04 – 853/04
- Analisi Ambientali (Rifiuti solidi, Rifiuti inerti, Terre e rocce da scavo, Rifiuti liquidi)
In Stock
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