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LEGGE REGIONALE 24 luglio 2007, n. 22
“Abolizione del libretto di idoneità sanitaria per gli alimentaristi e formazione del personale alimentarista”
Si intende per personale alimentarista: il personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, ivi compresi il conduttore dell’esercizio e i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito, nell’esercizio stesso, destinato, anche temporaneamente, a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari.
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